Crumble di mele

Una variante della crumble di mele prevede nell’impasto un pizzico di zenzero in polvere, provate!

Crumble vuol dire briciola in inglese e allora perché non preparare la nostra meravigliosa Torta Sbrisolona originaria di Mantova? Il procedimento e gli ingredienti sono molto simili solo… non mele, ma mandorle.
Ingredienti:
Farina bianca gr.200, farina gialla fine gr.200, mandorle tritate gr.200, zucchero gr.200, burro gr.200 a temperatura ambiente, 2 tuorli d'uovo, scorza di limone grattugiata, vaniglia e qualche mandorla intera per guarnire.
Setacciare le farine, mettere le mandorle e mescolare. Aggiungere poi la scorza di limone, qualche goccia di aroma di vaniglia, i tuorli e il burro a pezzetti. Amalgamare velocemente si formeranno dei grumi di circa un cm. Versare tutto in una teglia imburrata, cercando di distribuire bene il composto, ma senza schiacciarlo. Distribuire qualche mandorla intera. Infornare a 180° per circa 20 minuti, comunque finchè il composto non è dorato.

Ah! La Sbrisolona si spezza, NON si taglia!
 

Come fare: