Crumble di mele

By Redazione

Una variante della crumble di mele prevede nell’impasto un pizzico di zenzero in polvere, provate!

Crumble vuol dire briciola in inglese e allora perché non preparare la nostra meravigliosa Torta Sbrisolona originaria di Mantova? Il procedimento e gli ingredienti sono molto simili solo… non mele, ma mandorle.
Ingredienti:
Farina bianca gr.200, farina gialla fine gr.200, mandorle tritate gr.200, zucchero gr.200, burro gr.200 a temperatura ambiente, 2 tuorli d'uovo, scorza di limone grattugiata, vaniglia e qualche mandorla intera per guarnire.
Setacciare le farine, mettere le mandorle e mescolare. Aggiungere poi la scorza di limone, qualche goccia di aroma di vaniglia, i tuorli e il burro a pezzetti. Amalgamare velocemente si formeranno dei grumi di circa un cm. Versare tutto in una teglia imburrata, cercando di distribuire bene il composto, ma senza schiacciarlo. Distribuire qualche mandorla intera. Infornare a 180° per circa 20 minuti, comunque finchè il composto non è dorato.

Ah! La Sbrisolona si spezza, NON si taglia!
 

Un mio buon dolce per le feste!
Che cosa serve: 
  1. 2 mele
  1. 125 gr. di farina
  1. 75 gr. di burro
  1. 60 gr. di zucchero
  1. teglia antiaderente
  1. pelapatate
  1. forno a 200° per 25 minuti
Come fare: 
1 Pela la mela; chiedi aiuto per tagliarla a fette.
2 Metti metà dello zucchero sul fondo della teglia, ricopri con le mele, poi copri sopra con l'altra metà dello zucchero.
3 Frulla il burro con la farina, poi cospargi il composto sulle mele. Inforna. Quando è fredda, gira la torta.