Giò è il bambino in cui tutti possono identificarsi; è curioso del mondo e ama collaborare con i grandi.

Sa come aiutare la mamma a preparare il cheese cake. Pesta i biscotti con il batticarne; può farlo, e con divertimento! Quando ha i biscotti sbriciolati, li unisce al burro fuso in una ciotola; con un cucchiaio gira e gira…

È lui che distende il composto come base nella teglia.

«Mamma, perché bisogna mettere i biscotti in frigo?» domanda.

La mamma risponde, ma al tempo stesso racconta una storia: «Al freddo i biscotti e il burro si  abbracciano insieme, stretti stretti». Le immagini con cui supportiamo i bambini nell’esperienza della parola li aiutano a comprendere i significati.

 

CHEESE CAKE de LA GIOSTRA

  • 50 g di biscotti
  • 60 g di burro
  • 300 ml di panna liquida per dolci
  • 100 g di zucchero a velo
  • 250 g di ricotta o mascarpone
  • 100 g di gocce di cioccolato
  • topping (sciroppo) al cioccolato
  • gelatina

La nostra ricetta, adatta ai bambini, è a freddo; ha come base il formaggio fresco. I passaggi sono semplici, a misura di bambino.

  • Mettere i biscotti in un tovagliolo e sbriciolarli con il batticarne; può farlo il bambino.
  • Raccolti i biscotti in una terrina, unire il burro fuso; si mescola bene bene. Anche questa è l’azione del bambino.
  • Aiutandosi con il cucchiaio, il bambino mette il composto ottenuto a ricoprire il fondo di uno stampo a cerniera, livellando poi bene. Ora, in frigorifero!
  • L’adulto prepara la farcitura: montare il formaggio fresco con lo zucchero, 150 g di panna montata e le gocce di cioccolato, fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Volendo, unire la gelatina ammollata e strizzata, quindi mescolare ancora.
  • Versare il tutto sulla base di biscotti (fredda), livellare e porre in frigorifero ancora per almeno 4 ore.
  • Prima di servire decorare con topping di cioccolato.