Giò è il bambino in cui tutti possono identificarsi; è curioso del mondo e ama collaborare con i grandi.
Sa come aiutare la mamma a preparare il cheese cake. Pesta i biscotti con il batticarne; può farlo, e con divertimento! Quando ha i biscotti sbriciolati, li unisce al burro fuso in una ciotola; con un cucchiaio gira e gira…
È lui che distende il composto come base nella teglia.
«Mamma, perché bisogna mettere i biscotti in frigo?» domanda.
La mamma risponde, ma al tempo stesso racconta una storia: «Al freddo i biscotti e il burro si abbracciano insieme, stretti stretti». Le immagini con cui supportiamo i bambini nell’esperienza della parola li aiutano a comprendere i significati.
CHEESE CAKE de LA GIOSTRA
- 50 g di biscotti
- 60 g di burro
- 300 ml di panna liquida per dolci
- 100 g di zucchero a velo
- 250 g di ricotta o mascarpone
- 100 g di gocce di cioccolato
- topping (sciroppo) al cioccolato
- gelatina
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La nostra ricetta, adatta ai bambini, è a freddo; ha come base il formaggio fresco. I passaggi sono semplici, a misura di bambino.
- Mettere i biscotti in un tovagliolo e sbriciolarli con il batticarne; può farlo il bambino.
- Raccolti i biscotti in una terrina, unire il burro fuso; si mescola bene bene. Anche questa è l’azione del bambino.
- Aiutandosi con il cucchiaio, il bambino mette il composto ottenuto a ricoprire il fondo di uno stampo a cerniera, livellando poi bene. Ora, in frigorifero!
- L’adulto prepara la farcitura: montare il formaggio fresco con lo zucchero, 150 g di panna montata e le gocce di cioccolato, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Volendo, unire la gelatina ammollata e strizzata, quindi mescolare ancora.
- Versare il tutto sulla base di biscotti (fredda), livellare e porre in frigorifero ancora per almeno 4 ore.
- Prima di servire decorare con topping di cioccolato.
